Salade tchadienne

Ingrédients

• 2 tomates, coupées en dés
• 1 concombre, coupé en dés
• 1 oignon rouge, finement émincé
• 1 poivron (de n'importe quelle couleur), coupé en dés
• 1 carotte, pelée et râpée
• 1 citron, pressé
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel au goût
• Poivre, au goût
• Persil frais ou feuilles de menthe, hachées (facultatif, pour la décoration)

Mélangez les tomates, le concombre, le poivron orange, l'oignon rouge et la carotte dans un bol.

Dans un petit bol séparé, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour préparer une vinaigrette.

Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.

Versez la vinaigrette sur les légumes dans le saladier.

Remuez délicatement la salade pour vous assurer que tous les légumes sont bien enrobés de vinaigrette.

Couvrez le creux avec du film plastique ou un couvercle, et laissez la salade mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Cela permet aux saveurs de se mélanger et d'améliorer le goût.

Retirez la salade du réfrigérateur.

Mélangez-la une dernière fois pour bien répartir les saveurs, puis transférez-la dans un plat de service.

Si vous le souhaitez, saupoudrez-la de persil ou de feuilles de menthe hachées pour la décorer.

Servez comme plat principal ou en salade d'accompagnement, en association avec des viandes grillées, du poisson ou d'autres plats principaux.