Ensalada chadiana

Ingredientes

• 2 tomates, cortados en cubos
• 1 pepino, cortado en cubos
• 1 cebolla roja, finamente picada
• 1 pimiento (de cualquier color), cortado en cubos
• 1 zanahoria, pelada y rallada
• 1 limón, exprimido
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Con sabor a sal
• pimienta, al gusto
• Perejil fresco o hojas de menta, picadas (opcional, para decorar)

Mezcle los tomates, el pepino, el pimiento, la cebolla roja y la zanahoria en un bol.

En un pequeño recipiente aparte, mezcle el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para preparar una vinagreta.

Ajuste la sazón según su gusto.

Vierta el aliño sobre las verduras en el ensaladera.

Mezcle suavemente la ensalada para asegurarse de que todas las verduras estén bien cubiertas con la vinagreta.

Cubre el hueco con film transparente o una tapa, y deja que la ensalada marine en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Esto permite que los sabores se mezclen y mejoren el sabor.

Retira la ensalada del refrigerador.

Mezclela una última vez para distribuir bien los sabores, y luego viértala en un recipiente para servir.

Si lo desea, puede espolvorear perejil o hojas de menta picadas para decorarla.

Puede servirse como plato principal o como ensalada acompañante, en combinación con carnes a la parrilla, pescado u otros platos principales.