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Salade de volailles et de légumes étoilés

Salade de volailles et de légumes étoilés

Plats

Une salade fraîche et savoureuse à base de légumes sauvages, noix et fromage.

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Recette de Chrkl, Schnobby (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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La Vogel-Sternmiere est une herbe sauvage riche en minéraux et vitamines. Cette salade est parfaite pour un repas léger et nutritif.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Repos1 h
  • Total1 h 35
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonmélange
  • Coût estimé0,81 € 0,81 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

1 personnes
  • 0,06 €
  • 0,24 €
  • 0,30 €
  • 0,02 €
  • 0,08 €
  • 0,00 €
  • 0,10 €
  • 0,00 €
  • 0,01 €

Préparation

  1. Faites griller les amandes.
  2. Coupez le pain en petits dés, faites-le griller avec un peu d'huile et une pincée de curry pour obtenir des croutons croustillants.
  3. Mélangez une cuillère à soupe de moutarde forte, environ la même quantité de sirop d'érable, ainsi que des proportions égales de vinaigre, d'huile, de sauce soja, de sel et de poivre. ≈ 4 min
  4. Ajoutez la vinaigrette à base de vinaigre de vin et mélangez. ≈ 4 min
  5. Disposez sur une assiette et saupoudrez de croutons, de copeaux de noix et de grana padano. ≈ 2 min

L'addition

Salade de volailles et de légumes étoilés

  • Une demi-tranche de pain0,06 €
  • 20 g de bâtonnets ou de copeaux de noix0,24 €
  • Grana padano0,30 €
  • Moutarde (modérément piquante)0,02 €
  • Sirop d'érable0,08 €
  • Vinaigre0,00 €
  • Huile d'olive0,10 €
  • Sel0,00 €
  • Poivre0,01 €

Total0,81 €

soit 0,81 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • Quelques étoiles de Vogel, environ une poignée
  • Une demi-tranche de pain
  • 20 g de bâtonnets ou de copeaux de noix
  • Grana padano
  • Moutarde (modérément piquante)
  • Sirop d'érable
  • Vinaigre
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Curry (facultatif)
  • Sauce soja épicée (facultatif)

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