Salade de riz aux petits pois et aux poivrons

Ingrédients

• 1 verre de riz
• 6 poivrons verts
• 1 boîte de petits pois
• 2 c. à soupe de vinaigre
• 2 c. à soupe d'huile
• 1 pincée de sucre
• 1 œuf dur
• sel
• persil

Faites cuire le riz pour qu'il reste bien détaché.

Faites rôtir les poivrons au four et coupez-les en longues lanières.

Mélangez les petits pois et les poivrons avec le riz et salez.

Arrosez d'une sauce d'huile, de vinaigre et de sucre.

Dressez dans un saladier et décorez de rondelles d'œuf et de feuilles de persil.