Salade de pommes de terre et courgettes au yaourt

Préparation

1. Laissons cuire les pommes de terre. ⏱ ≈ 10 min

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2. Dans une casserole, ajoutons une pincée de sel et faisons cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. ⏱ ≈ 10 min

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3. Épluchons les carottes et râpelles-les à l'aide d'un râpe. ≈ 3 min

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4. Ensuite, dans une poêle antiadhésive, faisons revenir les carottes dans un peu d'huile d'olive à feu moyen. ⏱ ≈ 7 min

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5. Écrasez les pommes de terre cuites et tièdes en purée. ≈ 4 min
6. Répartissons la purée dans un plat de service d'environ 3 cm de profondeur, à l'aide d'une spatule. ≈ 2 min
7. Ensuite, répartissons les carottes râpées sur les pommes de terre. ≈ 3 min
8. Ajoutez les haricots verts sur les carottes. ≈ 3 min
9. Dans un autre récipient, mélangez le yaourt, la mayonnaise et l'ail. ≈ 4 min
10. Répartissez ce mélange sur les haricots verts. ≈ 3 min
11. Chauffez l'huile d'olive et ajoutez-y du piment en poudre. ⏱ ≈ 10 min
12. Une fois que l'huile a légèrement refroidi, versez-la sur le yaourt. ⏱ ≈ 20 min
13. Bon appétit. ≈ 3 min