Salade de mangues aux épices

Ingrédients

• 5 crevettes
• 150 g de pastèque
• 30 g de tomates
• 1 c. à café de piment
• 1 c. à soupe d'ail
• 1 c. à soupe de gingembre
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 2 c. à soupe de vinaigre de mangue
• Une cuillère à soupe de sucre
• Salade verte pour la décoration

Retirez la chair de la coquille de crabe, enlevez les filaments noirs, puis faites bouillir la chair pendant quelques minutes pour la ramollir.

Épluchez le melon et retirer la chair, en la coupant en petits morceaux.

Une ruelle remplie d'ail et de poireaux, puis frits pour libérer leur parfum.

Piment et ail hachés, assaisonnés avec du jus de citron, du poisson fermenté, du vinaigre de mangue et du sucre.

Coupez les tomates et mélangez-les avec la pastèque, en veillant à ce qu'elles soient bien combinées.

Servez sur une assiette décorée avec des crevettes et des épices, ainsi que des oignons frits.