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Salade de mangue

Salade de mangue

Entrées

Une salade fraîche et savoureuse à base de mangues vertes, idéale pour accompagner des dosa, des idli ou du riz.

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Recette de Ranjithsiji, Plutus (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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La mangue est un fruit emblématique de l'Inde, particulièrement populaire dans la région du Kerala. Cette salade de mangue est une version légère et délicieuse de ce fruit, parfaitement adaptée pour les repas ensoleillés.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson5 min
  • Total20 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonmélange
  • Coût estimé2,78 € 0,70 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 1,51 €
  • 0,78 €
  • 0,13 €
  • 0,08 €
  • 0,01 €
  • 0,13 €
  • 0,03 €
  • 0,03 €
  • 0,08 €

Préparation

  1. Faites tremper les épinards dans de l'eau, puis bien les essorer.
  2. Mixez : ajouter des mangues vertes, des piments verts, du gingembre, de l'ail, du sel, du coco râpé et du gingembre. ≈ 4 min
  3. Mixez jusqu'à obtenir une pâte. ≈ 4 min
  4. Faites chauffer l'huile dans un petit récipient, ajoutez de la pâte de gingembre et mélanger avec les feuilles de curry.
  5. Mélangez bien le mélange, en veillant à ce que la crème ne soit pas ajoutée directement sur la surface de la pâte. ≈ 4 min

L'addition

Salade de mangue

  • Mangue verte – 1 tasse (coupée en petits morceaux)1,51 €
  • Poivrons verts – 2 à 30,78 €
  • Gingembre – 1 cuillère à café (finement haché)0,13 €
  • Ail – 2 gousses0,08 €
  • Sel – selon les besoins0,01 €
  • Citron (trempé dans l'eau) – de la taille d'un petit citron0,13 €
  • Épices – 1 cuillère à café0,03 €
  • Épices – 1/2 cuillère à café0,03 €
  • Huile – 1 cuillère à café (pour la cuisson)0,08 €

Total2,78 €

soit 0,70 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • Mangue verte – 1 tasse (coupée en petits morceaux)
  • Poivrons verts – 2 à 3
  • Gingembre – 1 cuillère à café (finement haché)
  • Ail – 2 gousses
  • Sel – selon les besoins
  • Citron (trempé dans l'eau) – de la taille d'un petit citron
  • Noix de coco râpées – 1/2 tasse
  • Épices – 1 cuillère à café
  • Épices – 1/2 cuillère à café
  • Huile – 1 cuillère à café (pour la cuisson)

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