Salade de hareng
Une salade de hareng traditionnelle, servie avec une crème aigre ou un yaourt, des légumes et du poivre.
La salade de hareng est un plat de poisson simple et délicieux, idéal pour les repas d'été. Servie avec une crème aigre ou un yaourt, elle est accompagnée de légumes frais et assaisonnée avec du poivre.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation10 min
- Temps de cuisson—
- Repos4 h 40
- Total4 h 50
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Calories456 kcal/pers.
- Mode de cuissonréfrigération
- Coût estimé3,80 € 0,95 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ingrédients
personnes
- 1,98 €
- 0,02 €
- 0,21 €
- 0,69 €
- 0,50 €
- 0,26 €
- 0,08 €
- 0,06 €
Préparation
- Coupez les filets de matjes en morceaux et mélangez-les avec la crème fraîche. Laissez reposer au réfrigérateur, bien couvert, pendant 8 heures.
- Coupez ensuite tous les autres ingrédients en petits morceaux. ≈ 8 min
- Ajoutez les légumes coupés aux harengs, mélangez bien et assaisonnez avec du vinaigre balsamique et beaucoup de poivre noir. ≈ 4 min
L'addition
Salade de hareng
- 500 g de crème fraîche1,98 €
- 1 cuillère à café de moutarde forte0,02 €
- 1 pomme acidulée0,21 €
- 1 poivron rouge0,69 €
- 2 à 3 œufs durs0,50 €
- 1 grosse patate ou 2 petites patates0,26 €
- Vinaigre balsamique0,08 €
- beaucoup de poivre noir0,06 €
Total3,80 €
soit 0,95 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 456 kcal |
|---|---|
| Lipides | 40 g |
| dont saturés | 25,1 g |
| Glucides | 14,8 g |
| dont sucres | 7,8 g |
| Fibres | 2,6 g |
| Protéines | 7,4 g |
| Sel | 0,16 g |
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