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Salade de courgettes à la tahina

Salade de courgettes à la tahina

Une salade végétarienne et végétalienne originale avec des courgettes et du tahini, sans mayonnaise.

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Recette de Gran, יוני2023, Rotemliss et 1 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Découvrez cette salade de courgettes à la tahina, une version créative et délicieuse de la salade traditionnelle. Remplacez le mayonnaise par du tahini pour un goût unique et savoureux. Parfaite pour les repas d'été ou en apéritif.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson45 min
  • Total1 h
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfour
  • Coût estimé2,92 € 0,73 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végan
  • Végétarien

Ingrédients

4 personnes
  • 1,98 €
  • 0,85 €
  • 0,03 €
  • 0,06 €

Préparation

  1. Faites cuire les aubergines : placez-les entières dans le four pendant environ 45 minutes à une température élevée (220 degrés).
  2. Éliminez la peau et coupez les aubergines en morceaux. ≈ 8 min
  3. Écrasez la chair des aubergines à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau, puis transférez-les dans un bol. ≈ 4 min
  4. Ajoutez les autres ingrédients et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. ≈ 4 min
  5. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour diluer la poudre brute. ≈ 3 min
  6. On goûte et ajuste l'assaisonnement selon les besoins, on refroidit et on sert froid.

L'addition

Salade de courgettes à la tahina

  • 2 aubergines1,98 €
  • 2-3 c. à soupe d'ail haché0,85 €
  • Une demi-cuillère à café de sel0,03 €
  • Une cuillère à café de poivre noir0,06 €

Total2,92 €

soit 0,73 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 2 aubergines
  • 4 c. à soupe de tahine cru
  • Jus de citron (demi-citron à citron entier, selon le goût)
  • 2-3 c. à soupe d'ail haché
  • Une demi-cuillère à café de sel
  • Une cuillère à café de poivre noir

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