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Gurkensalat mit Tahini

Gurkensalat mit Tahini

Ein originelles vegetarisches und veganes Salatgericht mit Zucchini und Tahini, ohne Mayonnaise.

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Rezept von Gran, יוני2023, Rotemliss und 1 weitere Mitwirkende (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Probieren Sie diesen Zucchini-Salat mit Tahini – eine kreative und köstliche Variante des traditionellen Salats. Ersetzen Sie die Mayonnaise durch Tahini für einen einzigartigen und schmackhaften Geschmack. Ideal für Sommeressen oder als Vorspeise.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit45 Min.
  • Gesamt1 Std.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • Garmethodevier
  • Geschätzte Kosten2,71 € 0,68 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegan
  • Vegetarisch

Zutaten

4 Personen
  • 1,98 €
  • 0,66 €
  • 0,02 €
  • 0,05 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 4 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Bereiten Sie die Auberginen zu: Legen Sie sie ganz in den Ofen und lassen Sie sie etwa 45 Minuten bei hoher Temperatur (220 Grad) backen.
  2. Entfernen Sie die Haut und schneiden Sie die Auberginen in Stücke. ≈ 8 Min.
  3. Zerdrücken Sie das Fruchtfleisch der Auberginen mit einer Gabel oder einem Messer, und geben Sie es dann in eine Schüssel. ≈ 4 Min.
  4. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und verrühren Sie alles, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 4 Min.
  5. Falls erforderlich, können Sie etwas Wasser hinzufügen, um den rohen Pulver zu verdünnen. ≈ 3 Min.
  6. Man probiert den Geschmack und passt die Würzung bei Bedarf an, man kühlt die Speise ab und serviert sie kalt.

Die Rechnung

Gurkensalat mit Tahini

  • 2 Auberginen1,98 €
  • 2-3 Esslöffel gehackter Knoblauch0,66 €
  • Eine halbe Teelöffel Salz0,02 €
  • Ein Teelöffel schwarzer Pfeffer0,05 €

Gesamt2,71 €

das sind 0,68 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 2 Auberginen
  • 4 Esslöffel rohes Tahini
  • Zitronensaft (entweder ein halber Zitronen oder eine ganze, je nach Geschmack)
  • 2-3 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • Eine halbe Teelöffel Salz
  • Ein Teelöffel schwarzer Pfeffer

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