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Ensalada de calabaza con tahini

Ensalada de calabaza con tahini

Una ensalada vegetariana y vegana original, con calabaza y tahini, sin mayonesa.

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Receta de Gran, יוני2023, Rotemliss y otros 1 colaboradores (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Descubra esta ensalada de calabaza con tahini, una versión creativa y deliciosa de la ensalada tradicional. Sustituya la mayonesa por tahini para obtener un sabor único y sabroso. Ideal para comidas de verano o como aperitivo.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción45 min
  • Total1 h
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de coccióncuatro
  • Costo estimado2,92 € 0,73 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegano
  • Vegetariano

Ingredientes

4 personas
  • 1,98 €
  • 0,85 €
  • 0,02 €
  • 0,07 €

Precios de supermercados de España para 3 de 4 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Cocine las berenjenas: colócalas enteras en el horno durante aproximadamente 45 minutos a una temperatura alta (220 grados).
  2. Retire la piel y corta el pimiento en trozos. ≈ 8 min
  3. Aplaste la pulpa de las berenjenas con un tenedor o un cuchillo, y luego transfiérelas a un bol. ≈ 4 min
  4. Añada los demás ingredientes y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea. ≈ 4 min
  5. Si es necesario, puede añadir un poco de agua para disolver el polvo. ≈ 3 min
  6. Se prueba y se ajusta el sazón según sea necesario, se enfría y se sirve frío.

La cuenta

Ensalada de calabaza con tahini

  • 2 berenjenas1,98 €
  • 2-3 cucharadas de ajo picado0,85 €
  • Una cucharadita de sal0,02 €
  • Una cucharadita de pimienta negra0,07 €

Total2,92 €

es decir, 0,73 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

Utensilios

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 4 cucharadas de tahini crudo
  • Zumo de limón (media limón o un limón entero, según el gusto)
  • 2-3 cucharadas de ajo picado
  • Una cucharadita de sal
  • Una cucharadita de pimienta negra

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