Rulltårta, biscuit roulé suédois à la confiture

Ingrédients

• 3 œufs
• 2 dl de sucre (170 g)
• 2 dl de farine (120 g)
• 2 c. à café de levure chimique
• 0,5 dl de lait
• Sucre pour la plaque
• Confiture pour garnir

Préchauffez le four à 250 °C. Chemisez deux plaques de papier sulfurisé et saupoudrez l'une de sucre.

Fouettez le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange soit très mousseux, puis incorporez la farine, la levure et le lait.

Étalez la pâte uniformément sur la plaque sans sucre et faites cuire 5 minutes.

Retournez aussitôt le biscuit sur la plaque sucrée, retirez le papier, tartinez de confiture et roulez-le.