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Roulés farcis de chou et champignons

Roulés farcis de chou et champignons

Plats

Découvrez ces roulés farcis de chou et champignons, parfaits pour un repas de famille. Une recette simple et savoureuse.

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Recette de Persino, Igor123121, Cyborian et 3 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Ces roulés farcis sont une spécialité belge qui mêle le doux goût du chou fermenté à la saveur des champignons. Parfait pour un dîner coquet ou une réunion familiale, ils apportent une touche de tradition belge à votre table.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson15 min
  • Total35 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfour
  • Coût estimé1,41 € 0,35 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,80 €
  • 0,23 €
  • 0,01 €
  • 0,20 €
  • 0,09 €
  • 0,08 €

Préparation

  1. Lavez les champignons pendant au moins une heure. ≈ 2 min
  2. Égouttez la chou-rave de son jus, la verser dans une grande casserole et la faire bouillir pendant environ 30 minutes.
  3. Écumez l'eau, ajoutez les champignons hachés et une cuillère à soupe de beurre, puis laissez mijoter pendant encore une demi-heure.
  4. Vers la fin de la cuisson, ajouter une pâte épaisse à base de beurre et de farine. ≈ 3 min
  5. Déposez 2 à 3 cuillères à soupe de garniture sur chaque crêpe. ≈ 3 min
  6. Pliez les deux bords de la crêpe vers l'intérieur, puis roulez pour former un rouleau. ≈ 10 min
  7. Enrobez les crêpes enrobées de jaune d'œuf et de chapelure. ≈ 3 min
  8. Faites frire dans de l'huile chaude pendant 2 à 3 minutes.

L'addition

Roulés farcis de chou et champignons

  • une poignée de champignons séchés0,80 €
  • 2 c. à soupe de beurre0,23 €
  • 1 c. à soupe de farine0,01 €
  • 1 œuf cru0,20 €
  • une poignée de chapelure0,09 €
  • huile0,08 €

Total1,41 €

soit 0,35 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • une dizaine
  • 1 kg de chou fermenté
  • une poignée de champignons séchés
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 œuf cru
  • une poignée de chapelure
  • huile

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