Rollen, gefüllt mit Kohl und Pilzen

Zubereitung

1. Waschen Sie die Pilze mindestens eine Stunde lang. ≈ 2 Min.
2. Entfernen Sie die Schale von der Kohlradik, geben Sie sie in einen großen Topf und kochen Sie sie etwa 30 Minuten lang. ⏱ 30 Min.
3. Rühren Sie das Wasser um, geben Sie die gehackten Pilze und einen Esslöffel Butter hinzu, und lassen Sie alles weitere 30 Minuten köcheln. ⏱ ≈ 40 Min.
4. In der letzten Kochphase eine dicke Paste aus Butter und Mehl hinzufügen. ≈ 3 Min.
5. Verteilen Sie 2 bis 3 Esslöffel der Füllung auf jede Crêpe. ≈ 3 Min.
6. Falten Sie die beiden Ränder des Teigs nach innen, und rollen Sie ihn dann zu einer Rolle zusammen. ≈ 10 Min.
7. Bestreichen Sie die Pfannkuchen mit einer Mischung aus Eigelb und Semmelbröseln. ≈ 3 Min.
8. Backen Sie die Brote für 2 bis 3 Minuten in heißem Öl. ⏱ 3 Min.