Roulade de poulet au mozzarella et aux tomates

Préparation

1. Coupez les filets de poulet en deux dans le sens de la longueur, de manière à former une poche. ⏱ ≈ 10 min

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2. Hachez les tomates et le mozzarella en petits morceaux. ≈ 8 min

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3. Recouvrez la moitié de la volaille avec de la purée de pistaches – environ une cuillère à soupe par morceau – et répartir un peu de tomates et de mozzarella à l'intérieur. ≈ 3 min

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4. Refermez le morceau et l'envelopper de lardons. ≈ 3 min

   ▶0:07

5. Fixez avec des cure-dents ou des brochettes à rouleau, de préférence en bois. ≈ 3 min
6. Répétez l'opération avec les trois morceaux de volaille. ≈ 3 min
7. Coupez les morceaux de viande en portions et faites-les revenir rapidement dans une poêle. ⏱ ≈ 7 min
8. Disposez-les ensuite dans un plat adapté au micro-ondes. ≈ 3 min
9. Ajoutez les tomates concassées dans une poêle. ⏱ ≈ 7 min
10. Si des tomates et du mozzarella restent, les ajouter également à la sauce. ≈ 3 min
11. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. ≈ 2 min
12. Si désiré, ajouter un peu d'ail. ≈ 3 min
13. Laissez la sauce frémir légèrement, puis versez sur les filets de poulet. ≈ 3 min
14. Faites cuire au micro-ondes avec un réglage de 50% - 50% (grill) et une puissance de micro-ondes normale (environ 800 watts) pendant environ 20 à 25 minutes. ⏱ 25 min