Rôti de bœuf à la dragon

Ingrédients

• 400 g de viande hachée
• 1 c. à café de sel
• 1 pincée de poivre noir
• 1-1,5 c. à café de persil haché finement
• 2 c. à soupe de fécule de pomme de terre
• 2 œufs
• 1 c. à soupe de beurre/margarine
• 2 c. à soupe d'eau/bouillon/crème
• sel, poivre, estragon, sauce soja

Mélangez la viande hachée avec du sel, du poivre et de la sauge.

Ajoutez la fécule de pomme de terre et les jaunes d'œufs.

Façonnez de petites galettes.

Faites revenir les steaks dans la graisse de cuisson dans une poêle, pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.

Disposez les steaks sur une assiette chaude.

Remuez le fond de la poêle avec un peu d'eau, de bouillon ou de crème.

Assaisonnez le jus avec du sel, du poivre, de l'ail et de la sauce soja, selon votre goût, et versez-le sur les steaks.