Rôti autrichien (Faschiertes)

Ingrédients

• 500 g de viande hachée mixte (porc et bœuf)
• 1/2 tasse de lait
• 1 oignon, finement haché
• 1 pain, coupé en cubes de la taille des croûtons
• 1 œuf
• 1/2 tasse de chapelure
• 500 ml de bouillon ou de bouillon de légumes
• sel
• poivre
• ail haché
• thym

Préchauffez le four à 180 °C.

Faites tremper les cubes de pain dans le lait.

Faites revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférez-le dans un bol avec la viande hachée.

Ajoutez le pain trempé, l'œuf et les chapelures. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'ail, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance ferme.

Formez la viande en un rôti et placez-le dans un plat à four.

Cuisez au four pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Servez chaud avec des pommes de terre écrasées, des oignons caramélisés et une salade.