Roche de Rhodope

Préparation

1. On met de l'eau dans une casserole, avec un peu de sel et un peu de beurre. ≈ 3 min

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2. Une fois que l'eau bout, on ajoute le riz. ≈ 3 min

   ▶0:06

3. Une fois cuit, on le verse dans un récipient plus grand que la casserole. ≈ 3 min

   ▶0:08

4. Une fois refroidi, on ajoute du beurre supplémentaire (si le riz semble sec), des œufs, du fromage et du fromage râpé. ⏱ ≈ 20 min

   ▶0:13

5. Tout cela est bien mélangé, de préférence à la main. ≈ 3 min
6. Dans un plat beurré, on dispose la moitié des pâtes, puis on verse toute la garniture – il est préférable de le faire à la main. ≈ 3 min
7. On recouvre ensuite avec le reste des pâtes. ≈ 3 min
8. On plie les bords et on ajoute des morceaux de beurre sur le dessus, puis on cuit au four, mais pas au four, mais sur la cuisinière – d'abord d'un côté, puis on retourne dans un autre plat de l'autre côté. ⏱ ≈ 35 min
9. Une fois cuit, on coupe le plat en losanges et on le sert. ≈ 3 min