Riz acidulé au goyave

Ingrédients

• 5-6 fruits de goyave verts
• Oignon haché : 1
• 5-6 piments séchés
• 2 piments verts crus
• 1 cuillère à soupe d'ail haché
• Épices jaunes : 1/2 cuillère à café
• Au goût du sel
• 2 c. à soupe d'huile de sésame
• Sucre : 1 cuillère à café (facultatif)
• 1/4 de cuillère à café de cumin noir
• Deux feuilles de téj (ou feuilles de thé)

Commencez par bien laver les mangues et les couper en petits morceaux.

Si des pépins sont présents, retirez-les.

Faites chauffer de l'huile de moutarde dans une casserole et faites-y revenir du cumin et des feuilles de cardamome.

Une fois que le mélange commence à bouillonner, faites-y revenir de l'oignon haché et du piment séché pendant quelques minutes.

Ajoutez ensuite de l'ail haché, des poivrons frais et de la poudre de curcuma.

Mélangez bien pendant 2 à 3 minutes, pour que les épices se répartissent uniformément.

Ensuite, ajoutez le riz cuit et mélangez bien avec le sel.

Si le riz est trop acide, vous pouvez ajouter un peu de sucre pour équilibrer les saveurs.

Enfin, faites cuire les mangues dans de l'eau, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Cela prendra environ 10 à 15 minutes, et les mangues deviendront tendres et les saveurs se mélangeront harmonieusement.