Arroz con sabor a maracuyá

Ingredientes

• 5-6 mangos verdes
• Cebolla picada: 1
• 5-6 chiles secos
• 2 chiles verdes crudos
• 1 cucharada de ajo picado
• Especias amarillas: 1/2 cucharadita
• Con sabor a sal
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• Azúcar: 1 cucharadita (opcional)
• 1/4 de cucharadita de comino negro
• Dos hojas de téj (o hojas de té)

Primero, lávese bien las mangos y córtelas en trozos pequeños.

Si hay pepitas, retíralas.

Calentar aceite de mostaza en una cacerola y añadir comino y hojas de cardamomo.

Una vez que la mezcla empiece a hervir, añada cebolla picada y pimiento seco durante unos minutos.

Luego, añada ajo picado, pimiento fresco y cúrcuma en polvo.

Mezcle bien durante 2 a 3 minutos, para que las especias se distribuyan de manera uniforme.

Luego, añada el arroz cocido y mezcle bien con la sal.

Si el arroz está demasiado ácido, puede añadir un poco de azúcar para equilibrar los sabores.

Finalmente, cocine las mangos en agua hasta que estén tiernas.

Esto tomará aproximadamente 10 a 15 minutos, y las mangos se ablandarán y los sabores se combinarán de forma armoniosa.