Ragoût de porc aux poivrons

Préparation

1. Lavez soigneusement le mouton et le placer dans un récipient avec suffisamment d'eau. ≈ 2 min
2. Ajoutez de l'huile dans la casserole et y faire revenir de la viande hachée et des oignons. ≈ 3 min
3. Une fois que les oignons sont dorés, ajouter des tomates coupées en dés. ≈ 3 min
4. Ajoutez ensuite du poivron, de l'oignon, et du gingembre finement haché. ≈ 3 min
5. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. ⏱ ≈ 10 min
6. Ajoutez du curry en poudre, du poivre de Cayenne et du cumin. ≈ 3 min
7. Mélangez bien. ≈ 4 min
8. Ajoutez de l'eau et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps. ⏱ 20 min
9. Ajoutez du lait et continuer la cuisson pendant encore 5 minutes. ⏱ 5 min
10. Salez au goût. ≈ 2 min
11. Lorsque le riz est cuit, ajouter de l'eau mélangée avec de la poudre de lait de coco. ≈ 3 min
12. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. ⏱ 10 min
13. Ajoutez ensuite des feuilles de curry et de malabar, puis couvrez et laisser mijoter encore quelques minutes. ⏱ ≈ 40 min
14. Si vous avez de la noix de muscade, vous pouvez également l'ajouter. ≈ 3 min
15. Il est préférable de verser une demi-verre d'eau dans une tasse, d'ajouter une cuillère à soupe de lait en poudre, de bien mélanger, puis de chauffer doucement. ⏱ ≈ 10 min
16. Catégorie : Livre de cuisine ≈ 3 min
17. Catégorie : Plats à base de viande ≈ 3 min