Ragoût de poisson de village

Ingrédients

• Poisson – 1/2 kilo
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe
• Poivrons verts – 6 pièces
• Gingembre – un morceau de racine
• Oignons – 1
• Petits oignons – 12
• Vépil – 1 mètre de ficelle
• Ail – 1 tête
• Curcuma – 1/2 cuillère à café
• Poudre de poivre - 1 cuillère à café
• Poudre de curry – 1 cuillère à café
• Poudre de curcuma - 1/2 cuillère à café
• Tomate – 1
• Ananas – 1 morceau
• Eau – en quantité suffisante
• Sel – en quantité suffisante
• Lait de coco épais – 1 tasse
• Huile d'olive – 5 cuillères à soupe
• Oignons : 6

Préparez les trois ingrédients suivants en les hachant finement (vous pouvez simplement les mixer sans ajouter d'eau).

Dans une poêle, faites chauffer de l'huile.

Ajoutez les ingrédients hachés et faites revenir.

Lorsque les ingrédients sont bien cuits, ajoutez les trois ingrédients restants et mélangez.

Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés et faites cuire encore quelques minutes.

Ajoutez le gingembre finement haché, le sel, l'eau et les feuilles de curry.

Ajoutez le poisson et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit (environ 5 à 10 minutes).

Si le liquide a presque disparu, ajoutez le lait de coco et mélangez.

Faites chauffer de l'huile dans une autre poêle et faites revenir l'oignon haché.

Ajoutez l'oignon à la préparation principale.

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