Ragoût de légumes

Préparation

1. Tout d'abord, nous hachons le riz et les pois, qui ont été trempés pendant 12 heures. ⏱ 12 h
2. Réservez une partie pour la soupe, et mélangeons le reste avec de la viande hachée et des épices. ≈ 3 min
3. Ensuite, nous ajoutons du sel, du poivre et de la curcuma au mélange haché, puis nous hachons à nouveau jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. ≈ 3 min
4. À ce stade, nous retirons une partie du mélange et creusons un trou au centre. ≈ 3 min
5. Nous y ajoutons une garniture composée de oignons, de raisins secs et de noix, puis nous formons des boules et les disposons en cercle dans le plat… ≈ 10 min
6. Préparez tous les ingrédients de cette manière. ≈ 3 min
7. Dans un grand récipient, verser de l'eau et porter à ébullition. ⏱ ≈ 10 min
8. Une fois que l'eau bout, ajouter les boulettes et laisser cuire pendant 15 minutes. ⏱ 15 min
9. Dans l'étape suivante, nous versons les ingrédients que nous avons préparés, ainsi qu'une cuillère à soupe d'huile, de sel et de curcuma, dans un récipient. ≈ 3 min
10. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. ⏱ ≈ 40 min
11. Il est important de veiller à ce que le fond ne colle pas. ≈ 3 min
12. À ce moment, la sauce est prête. ≈ 3 min