蔬菜炖菜

蔬菜炖菜

主菜

一道美味的炖菜,包含碎肉、豆类和新鲜香草。

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尝试这道蔬菜炖菜,灵感来源于伊朗法尔斯省(西尔扎)的传统“科特萨比”菜。

食材与做法

  • 准备时间30 分钟
  • 烹饪时间1 小时
  • 静置15 分钟
  • 总计1 小时 45 分钟
  • 难度中等
  • 成本实惠
  • 烹饪方式用低温慢炖
  • 预估成本S$1.87 S$0.47 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。

食材

4 人
  • S$1.22
  • S$0.52
  • S$0.13

3 种食材中有 2 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。

做法

  1. 首先,我们将稻米和豆类浸泡12小时后,分别进行研磨。
  2. 预订一份用于制作汤的食材,然后将剩余的食材与肉末和调味料混合在一起。 ≈ 3 分钟
  3. 接下来,我们在剁碎的混合物中加入盐、黑胡椒和姜黄,然后再次剁碎,直到所有材料充分混合。 ≈ 3 分钟
  4. 目前,我们取出一部分混合物,然后在中心位置挖一个洞。 ≈ 3 分钟
  5. 我们还加入洋葱、干葡萄和核桃作为配料,然后将它们制成小球,并将这些小球呈圆圈状摆放在盘子里…… ≈ 10 分钟
  6. 按照以下方式准备所有食材。 ≈ 3 分钟
  7. 在一个大容器中,倒入水并煮沸。
  8. 水烧开后,加入饺子,煮15分钟。
  9. 接下来,我们将准备好的所有食材,以及一汤匙油、盐和姜黄,倒入一个容器中。 ≈ 3 分钟
  10. 用小火慢炖,直到酱汁变得浓稠。
  11. 重要的是要确保底部的材料不会粘在一起。 ≈ 3 分钟
  12. 此时,酱汁已经准备好。 ≈ 3 分钟

账单

蔬菜炖菜

  • 绞肉:250克S$1.22
  • 稻米:500克S$0.52
  • 润滑油:根据需要S$0.13

总计S$1.87

即人均 S$0.47

参考价格,因商店而异。

厨具

  • 容器、锅、炉

开始之前

食材

  • 绞肉:250克
  • 豆类:500克
  • 稻米:500克
  • 新鲜香草(欧芹、香菜、大葱和薄荷):1公斤
  • (洋葱、李子和核桃)
  • 盐、胡椒、姜黄:根据个人口味
  • 润滑油:根据需要

烹饪模式开启期间屏幕保持常亮。

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