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Ragoût de légumes

Ragoût de légumes

Plats

Un ragoût savoureux avec des oignons, courgettes, pommes de terre et aubergines, cuit au four.

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Recette de Persino, Panterka, EdytaT et 1 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Ce ragoût de légumes est une recette simple et délicieuse qui réchauffe le cœur. Idéal pour les journées froides, il combine plusieurs légumes pour un plat complet et équilibré.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Total35 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfour
  • Coût estimé7,70 € 1,93 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,26 €
  • 1,90 €
  • 0,03 €
  • 1,98 €
  • 0,69 €
  • 2,24 €
  • 0,11 €
  • 0,18 €
  • 0,25 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €

Préparation

  1. Épluchez l'oignon et le mixer. ≈ 8 min
  2. Lavez les autres légumes. ≈ 2 min
  3. Épluchez les pommes de terre, coupez le poivron en deux, retirez les graines et les fibres blanches. ≈ 8 min
  4. Coupez la courgette, les pommes de terre et le poivron en petits dés, et le concombre en morceaux. ≈ 8 min
  5. Dans une poêle, chauffer 3 cuillères à soupe d'huile, puis faire revenir les légumes pendant 7 à 8 minutes.
  6. Assaisonnez avec du sel et du poivre. ≈ 2 min
  7. Huilez le récipient résistant à la chaleur, puis disposez les légumes à l'intérieur. ≈ 3 min
  8. Saupoudrez d'origan et de basilic, et bien presser. ≈ 2 min
  9. Cuisez au four pendant environ 20 minutes.
  10. Avant de servir, saupoudrer de persil haché. ≈ 2 min

L'addition

Ragoût de légumes

  • 2 oignons0,26 €
  • petite courgette1,90 €
  • 20 g de pommes de terre0,03 €
  • petits aubergines1,98 €
  • gousse de poivron rouge0,69 €
  • une poignée de ciboulette2,24 €
  • 4 c. à soupe d'huile0,11 €
  • basilic0,18 €
  • origan0,25 €
  • sel0,01 €
  • poivre0,05 €

Total7,70 €

soit 1,93 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 2 oignons
  • petite courgette
  • 20 g de pommes de terre
  • petits aubergines
  • gousse de poivron rouge
  • une poignée de ciboulette
  • 4 c. à soupe d'huile
  • basilic
  • origan
  • sel
  • poivre

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