Gemüsesuppe

Zubereitung

1. Schälen Sie die Zwiebel und pürieren Sie sie. ≈ 8 Min.
2. Waschen Sie die anderen Gemüsesorten. ≈ 2 Min.
3. Schälen Sie den Erdapfel, schneiden Sie den Paprika in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen und weißen Fasern. ≈ 8 Min.
4. Schneiden Sie das Zucchini, den Kürbis und die Paprika in kleine Würfel, und die Gurke in Stücke. ≈ 8 Min.
5. In einer Pfanne 3 Esslöffel Öl erhitzen und die Gemüse darin für 7 bis 8 Minuten anbraten. ⏱ 8 Min.
6. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. ≈ 2 Min.
7. Ölen Sie den hitzebeständigen Behälter und legen Sie dann die Gemüse darin hinein. ≈ 3 Min.
8. Bestreuen Sie mit Oregano und Basilikum und drücken Sie die Masse gut zusammen. ≈ 2 Min.
9. Backen Sie das Gericht im Ofen für etwa 20 Minuten. ⏱ 20 Min.
10. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen. ≈ 2 Min.