Ragoût de chou rouge

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat
• 2 oignons moyens, coupés en petits morceaux
• 4 gousses d'ail, hachées
• 3 tiges de céleri, finement hachées
• 1 chou rouge de taille moyenne, coupé proprement
• 2 pommes de terre de taille moyenne, coupées en cubes
• 3 carottes de taille moyenne, coupées en cubes
• 2 cuillères à café d'herbes italiennes séchées
• 2 cuillères à café de poudre d'oignon
• 2 cuillères à soupe de poudre d'ail
• 3 cuillères à soupe de bouillon de poulet en cube
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 tasse d'eau

Faites chauffer l'huile d'avocat dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajoutez l'ail et le céleri, et faites cuire jusqu'à ce que l'arôme se dégage.

Ajoutez le chou rouge, les pommes de terre, les carottes, les herbes italiennes, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le bouillon en cube et le paprika fumé. Couvrez la casserole et portez à ébullition.

Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.

Vérifiez les assaisonnements et ajustez-les si nécessaire.

Retirez du feu et servez chaud, accompagné de vos plats préférés.