Quesada pasiega, gâteau de Cantabrie
Un dessert espagnol à base de cuajada, de farine de maïs et de beurre, parfumé au citron et à la cannelle. Moelleux, simple, à servir tiède ou froid.
La quesada pasiega est originaire de la région de Cantabrie, dans le nord de l'Espagne. Elle se prépare avec du caillé frais et se mange tiède ou froide.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation20 min
- Temps de cuisson30 min
- Total50 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonCuisson au four
- Coût estimé2,26 € 0,28 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ingrédients
personnes
- 0,17 €
- 0,10 €
- 0,76 €
- 0,80 €
- 0,20 €
- 0,23 €
Préparation
- Faites fondre le beurre.
- Mélangez le beurre, les œufs, le zeste et la cannelle. ≈ 4 min
- Émiettez la cuajada et ajoutez-la au reste. ≈ 3 min
- Ajoutez peu à peu la farine de maïs et travaillez doucement sans mixer. ≈ 4 min
- Versez la préparation dans un moule beurré. ≈ 3 min
- Faites cuire une demi-heure au four à 200 °C.
L'addition
Quesada pasiega, gâteau de Cantabrie
- 250 g de sucre0,17 €
- 100 g de farine de maïs0,10 €
- 100 g de beurre0,76 €
- 4 œufs0,80 €
- Le zeste d'un citron, râpé0,20 €
- Une pincée de cannelle en poudre0,23 €
Total2,26 €
soit 0,28 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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