Pudding de manioc à la noix de coco

Préparation

1. Épluchez le manioc, râpez-le, puis pressez-le pour en extraire l'eau. ≈ 8 min
2. Ouvrez la noix de coco et râpez la chair. ≈ 8 min
3. Battez le sucre et le beurre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajoutez l'œuf et le sucre vanillé. ⏱ ≈ 10 min
4. Incorporez à parts égales le manioc et la noix de coco râpés, puis mélangez bien. ≈ 4 min
5. Versez la pâte dans un moule et faites cuire au four à 180 °C environ 45 minutes, jusqu'à cuisson complète. ⏱ 45 min