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Poulet teriyaki

Poulet teriyaki

Plats

Le poulet mariné dans une délicieuse sauce soja et mirin, puis grillé jusqu'à ce qu'il brille de mille feux.

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Recette de Schnobby, Axel Lucas, Klaus Eifert et 3 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Le poulet teriyaki est un plat traditionnel japonais qui combine du poulet mariné avec une sauce savoureuse. Grâce à la marinade, le poulet acquiert une apparence brillante et un goût unique.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Repos30 min
  • Total1 h 05
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissongrillé

Ingrédients

4 personnes
  • 1,66 €
  • 0,02 €

Préparation

  1. Percer la peau du poulet plusieurs fois avec une fourchette. ≈ 3 min
  2. Mélanger dans une casserole le mirin, la sauce soja et le caramel. ≈ 4 min
  3. Chauffer doucement pendant 2 à 3 minutes en remuant constamment. Laisser refroidir.
  4. Placer le poulet dans cette sauce et le laisser mariner au réfrigérateur pendant une demi-heure (idéalement plus longtemps).
  5. Verser de l'huile dans une poêle et faire griller le poulet de tous les côtés, en ajoutant de la marinade de temps en temps.
  6. Une fois le poulet cuit, le couper en tranches et servir. ≈ 8 min

Ustensiles

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 400 g de poulet désossé, avec la peau
  • 125 ml de sauce soja
  • 125 ml de mirin
  • 2 cuillères à soupe de caramel
  • 2 à 3 cuillères à café d'huile

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