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Poulet Pangek

Poulet Pangek

Plats

Découvrez ce plat d'agneau salé, acidulé et épicé, typique de la région de Banten. Un régal pour les papilles !

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Recette de Kepadalisna (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Le 'ayam pangek' est un plat traditionnel d'agneau originaire de Banten, en Indonésie. Sa saveur unique est à la fois salée, acidulée et épicée, offerte par le bouillon et la crème de coco.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson45 min
  • Repos10 min
  • Total1 h 15
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonpoêle
  • Coût estimé2,03 € 0,51 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 1,50 €
  • 0,53 €

Préparation

  1. Hachez finement l'oignon et l'ail. ≈ 8 min
  2. Coupez les pommes en deux. ≈ 8 min
  3. Faites revenir tous les ingrédients dans l'huile, puis ajoutez le bouillon de poulet.
  4. Ajoutez les morceaux de poulet coupés en petits morceaux dans la sauce. ≈ 3 min
  5. Ajoutez la crème de coco, les feuilles de galangal, les feuilles de basilic thaï et le jus de citron vert. ≈ 3 min
  6. Cuisez jusqu'à ce que la sauce épaississe.

L'addition

Poulet Pangek

  • Une noix de coco1,50 €
  • Quelques feuilles de menthe0,53 €

Total2,03 €

soit 0,51 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • Un poulet
  • Une noix de coco
  • Quelques feuilles de menthe

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