Poulet frit mariné au lait
Des morceaux de poulet marinés une nuit dans du lait, du poivre blanc et du laurier, puis farinés et frits jusqu'à une belle coloration bien dorée.
Le lait attendrit la chair du poulet : mariné toute une nuit avec du poivre blanc et du laurier, il devient très moelleux. Il suffit ensuite de le fariner et de le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Une friture simple et savoureuse.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson30 min
- Repos12 h
- Total12 h 45
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonFriture
- Coût estimé1,38 € 0,23 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ingrédients
personnes
- 0,31 €
- 0,10 €
- 0,01 €
- 0,72 €
- 0,24 €
Préparation
- Dans un grand saladier, faites tremper le poulet dans le mélange de lait, de poivre, de sel et de laurier.
- Couvrez de film alimentaire et laissez au réfrigérateur toute la nuit.
- Le lendemain, égouttez le poulet dans une passoire. ≈ 2 min
- Faites chauffer l'huile de friture.
- Roulez le poulet dans la farine, puis faites-le frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit cuit et doré.
L'addition
Poulet frit mariné au lait
- 240 ml de lait0,31 €
- 1 c. à café de poivre blanc0,10 €
- 1 c. à café de sel0,01 €
- 480 ml d'huile de friture0,72 €
- 240 ml de farine0,24 €
Total1,38 €
soit 0,23 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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