Poulet frit en morceaux

Ingrédients

• Commencez par bien laver la poitrine de poulet et la couper en morceaux égaux. Utilisez un couteau ou un robot culinaire pour la réduire en purée. Dans un bol, mélangez de la farine et de la fécule de maïs en quantités égales. Ajoutez de l'eau progressivement, jusqu'à obtenir une consistance pâteuse, sans trop en mettre. Incorporez ensuite la purée de poulet et les blancs d'œufs, en mélangeant bien. Si la préparation est trop sèche, ajoutez un peu plus d'eau, jusqu'à obtenir une consistance qui ne goutte pas. Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Préparez également une casserole d'eau chaude. Versez la purée de poulet en petites portions dans la poêle chaude (vous pouvez utiliser une grande cuillère ronde pour faciliter le processus). Une fois que la purée commence à gonfler, retirez-la délicatement et plongez-la dans l'eau chaude pour éliminer l'excès d'huile
• Une fois que la poêle est chaude, ajouter de l'huile. Faire revenir l'oignon, l'ail et les oignons jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum, puis ajouter les légumes. Si des champignons sont utilisés, les faire revenir d'abord, puis ajouter les autres légumes et les morceaux de poulet. Assaisonner avec du sel et du vin de cuisine, puis mélanger bien et servir

Commencez par bien laver la poitrine de poulet et la couper en morceaux égaux.

Utilisez un couteau ou un robot culinaire pour la réduire en purée.

Dans un bol, mélangez de la farine et de la fécule de maïs en quantités égales.

Ajoutez de l'eau progressivement, jusqu'à obtenir une consistance pâteuse, sans trop en mettre.

Incorporez ensuite la purée de poulet et les blancs d'œufs, en mélangeant bien.

Si la préparation est trop sèche, ajoutez un peu plus d'eau, jusqu'à obtenir une consistance légèrement collante, mais pas liquide.

Faites chauffer de l'huile dans une poêle.

Préparez également une casserole d'eau chaude.

Versez la purée de poulet en petites portions dans la poêle chaude (vous pouvez utiliser une grande cuillère ronde pour faciliter le processus).

Une fois que les morceaux flottent, retirez-les de la poêle et plongez-les dans l'eau chaude pour éliminer l'excès d'huile.

Une fois que la poêle est chaude, ajouter de l'huile.

Faites revenir l'oignon, l'ail et les oignons jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum, puis ajoutez les légumes.

Si des champignons sont utilisés, les faire revenir d'abord, puis ajouter les autres légumes et les morceaux de poulet.

Assaisonnez avec du sel et du vin de cuisine, puis mélangez bien et servir.