炸鸡块

做法

1. 首先，彻底清洗鸡胸肉，然后将其切成大小相等的块。 ≈ 8 分钟
2. 可以使用刀或料理机将其打成泥。 ⏱ ≈ 10 分钟
3. 在一个碗中，将面粉和玉米淀粉按等量比例混合。 ≈ 4 分钟
4. 逐渐加入水，直到达到糊状的质地，但不要加太多。 ≈ 3 分钟
5. 然后，加入鸡肉泥和鸡蛋清，充分搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
6. 如果混合物太干，可以稍微加一些水，直到达到略带粘稠但不是液体的状态。 ≈ 3 分钟
7. 在平底锅中加热食用油。 ⏱ ≈ 7 分钟
8. 同时，准备一个装有热水的牛奶锅。 ≈ 3 分钟
9. 将鸡肉泥分几次倒入热的平底锅中（您可以使用一个大勺子来帮助倾倒）。 ⏱ ≈ 7 分钟
10. 当食材浮起后，将它们从平底锅中取出，然后放入热水中，以去除多余的油脂。 ⏱ ≈ 7 分钟
11. 当平底锅烧热后，加入食用油。 ⏱ ≈ 7 分钟
12. 先将洋葱、大蒜和胡萝卜一起炒至变软并散发出香味，然后加入其他蔬菜。 ⏱ ≈ 7 分钟
13. 如果使用蘑菇，首先将其炒香，然后再加入其他蔬菜和鸡肉块。 ≈ 3 分钟
14. 用盐和烹饪葡萄酒调味，然后充分混合，即可食用。 ≈ 4 分钟