Frittiertes Hähnchen in Stücken

Zutaten

• Beginnen Sie damit, das Hähnchenbruststück gründlich zu waschen und in gleich große Stücke zu schneiden. Verwenden Sie ein Messer oder einen Mixer, um es zu pürieren. Geben Sie in eine Schüssel Mehl und Maisstärke in gleichen Mengen. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, bis eine cremige Konsistenz entsteht, ohne zu viel Wasser zu verwenden. Vermischen Sie dann die Hühnerpüree und die Eier, dabei gut verrühren. Wenn die Mischung zu trocken ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, bis eine Konsistenz entsteht, die nicht tropft. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne. Bereiten Sie auch eine Schüssel mit heißem Wasser vor. Gießen Sie die Hühnerpüree in kleinen Portionen in die heiße Pfanne (ein großes, rundes Löffel kann dabei helfen). Sobald die Püree aufsteigt, nehmen Sie sie vorsichtig heraus und tauchen Sie sie in das heiße Wasser, um überschüssiges Öl zu entfernen.
• Sobald die Pfanne heiß ist, Öl hinzufügen. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Zwiebeln anbraten, bis sie ihren Duft freisetzen, dann die Gemüse hinzufügen. Wenn Pilze verwendet werden, zuerst die Pilze anbraten, dann das restliche Gemüse und das Hühnchen hinzufügen. Mit Salz und Kochwein würzen, gut vermischen und servieren.

Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrust gründlich zu waschen und in gleich große Stücke zu schneiden.

Verwenden Sie ein Messer oder einen Mixer, um die Mischung zu pürieren.

In einer Schüssel Mehl und Maisstärke in gleichen Mengen vermischen.

Geben Sie das Wasser schrittweise hinzu, bis eine klebrige Konsistenz erreicht ist, aber nicht zu viel Wasser verwenden.

Geben Sie nun die Hühnerpüree und die Eiklar hinzu und vermischen Sie alles gut.

Wenn die Mischung zu trocken ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, bis eine leicht klebrige, aber nicht flüssige Konsistenz erreicht ist.

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne.

Bereiten Sie auch eine heiße Schüssel mit Wasser vor.

Gießen Sie die Hühnerpüree in kleinen Portionen in den heißen Topf (Sie können einen großen, runden Löffel verwenden, um den Vorgang zu erleichtern).

Sobald die Stücke schwimmen, nehmen Sie sie aus der Pfanne und tauchen Sie sie in das heiße Wasser, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Sobald die Pfanne heiß ist, Öl hinzufügen.

Fügen Sie die Zwiebeln, Knoblauch und weitere Zwiebeln wieder hinzu, bis sie ihren Duft freisetzen, und fügen Sie dann die Gemüse hinzu.

Wenn Pilze verwendet werden, zuerst anbraten, dann die anderen Gemüsesorten und die Hühnchenstücke hinzufügen.

Würzen Sie mit Salz und Kochwein, vermischen Sie alles gut und servieren Sie.