Poulet au curry naga

Ingrédients

• Poulet (viande de poulet, coupée en morceaux) : 1 kg
• Oignon haché : 1 tasse
• 2 cuillères à soupe d'ail haché
• 2 c. à soupe de gingembre râpé
• Yaourt nature : 1/2 tasse
• Tomates hachées : 1/2 tasse
• Poivrons frais : 6 à 8
• 1 cuillère à café d'épices séchées moulues
• Une cuillère à café de poudre de curcuma
• 1 c. à café de coriandre moulue
• 1 c. à café de cumin mou
• 1 cuillère à café d'épices chaudes
• Piment Naga (en poudre/en pâte) : 1 à 2 (en fonction du goût)
• Au goût du sel
• Huile d'olive : 1/2 tasse

Faites bien tremper la viande de poulet dans de l'eau, puis égouttez-la.

Dans un bol, mélangez de l'oignon, du gingembre, de l'ail, du yaourt, des piments séchés, du persil, du cumin, du curcuma et du sel pour créer un mélange d'épices.

Ajoutez du poulet à ce mélange, puis laissez mariner pendant au moins 30 minutes.

Faites chauffer de l'huile dans une poêle, puis faites revenir les piments frais et quelques oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Faites mariner le poulet dans ces ingrédients, puis faites-le cuire à feu moyen pendant quelques minutes.

Ajoutez des tomates et du piment Naga après avoir retiré l'eau du poulet.

Couvrez et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit cuite et que les épices aient bien mijoté.

Enfin, saupoudrez d'épices chaudes, couvrez et laissez mijoter pendant quelques minutes.