Potée de chou blanc

Préparation

1. Trempez les haricots dans de l’eau 12 h. ⏱ 12 h
2. Égouttez, recouvrez d’eau, cuisez pendant 45 min avec du sel. ⏱ 45 min
3. Coupez le chou blanc en gros quartiers, cuisez à l'eau salée, égouttez. ⏱ ≈ 10 min
4. Rissolez le tofu coupé en gros dés dans l’huile d’arachide, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. ⏱ ≈ 7 min
5. Cuisez, le tofu, le chou, incorporez la moutarde, le sel, le bouquet garni et laisser mijoter 45 min. ⏱ 45 min
6. Ajoutez les haricots blancs, cuisez 15 min. ⏱ 15 min
7. Dégustez la potée bien chaude. ≈ 3 min