Pommes de terre kabuli

Ingrédients

• 3-4 pommes de terre cuites (de taille moyenne, pelées et coupées en petits morceaux)
• 240 ml de pois chiches cuits
• Oignon haché : 1/2 tasse
• Poivrons frais hachés, 2 (facultatif)
• Ciboulette hachée, 1/4 de tasse
• Yaourt aigre : 2 cuillères à soupe
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café d'épices de cumin grillées
• Une demi-cuillère à café de sel fin
• Sel ordinaire, selon le goût
• Épices (poivre noir moulu) : 1/4 de cuillère à café
• 1 c. à café de pâte de curry
• Muri (facultatif) : 1/2 tasse

Commencez par refroidir les pommes de terre et les lentilles cuites, puis placez-les dans un grand récipient.

Ajoutez ensuite des oignons coupés, des piments frais et des feuilles de coriandre.

Maintenant, ajoutez du yaourt et du jus de citron.

Ces deux ingrédients contribuent à donner une saveur acidulée et rafraîchissante à l'ensemble.

Ensuite, ajoutez progressivement le sel de mer, le sel de table, la poudre de cumin, le poivre noir et le mélange d'épices, en mélangeant bien à chaque étape.

Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer légèrement de mur (une épice locale) pour ajouter une saveur supplémentaire et une texture croustillante.

Il est recommandé de laisser reposer le mélange pendant 5 minutes avant de servir, afin que tous les ingrédients se mélangent bien.