Manzana de tierra kabuli

Ingredientes

• 3-4 manzanas de tierra cocida (de tamaño mediano, peladas y cortadas en trozos pequeños)
• 240 ml de garbanzos cocidos
• Cebolla picada: 1/2 taza
• Pimiento fresco picado, 2 (opcional)
• Cebollino picado, 1/4 de taza
• Yogur agrio: 2 cucharadas
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de especias de comino tostadas
• Una cucharadita de sal fina
• Sal común, al gusto.
• Especias (pimienta negra molida): 1/4 de cucharadita
• 1 cucharadita de pasta de curry
• (Opcional) Muro: 1/2 taza

Primero, enfríe las manzanas y las lentejas cocidas, y luego colócalas en un recipiente grande.

Luego, añada cebolla picada, chiles frescos y hojas de cilantro.

Ahora, añada yogur y zumo de limón.

Estos dos ingredientes contribuyen a darle un sabor ácido y refrescante al conjunto.

Luego, añada gradualmente la sal marina, la sal de mesa, el comino en polvo, la pimienta negra y la mezcla de especias, mezclando bien en cada paso.

Si lo desea, puede espolvorear ligeramente con mur (una especia local) para añadir un sabor adicional y una textura crujiente.

Se recomienda dejar reposar la mezcla durante 5 minutos antes de servir, para que todos los ingredientes se mezclen bien.