Poisson farci à la pâte feuilletée

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C. ⏱ ≈ 10 min
2. Déposez une feuille de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. ≈ 3 min
3. Coupez les filets de colin et de saumon en forme de poisson et disposez-les sur la pâte. ≈ 8 min
4. Faites une marinade avec le saumon, 1 œuf, du jus de citron, du sel et du poivre, puis badigeonnez les filets de poisson avec cette marinade. ⏱ ≈ 2 h
5. Disposez des crabe, de l'aneth et de la crème fraîche sur le poisson. ≈ 3 min
6. Couvrez avec la deuxième feuille de pâte feuilletée. ≈ 3 min
7. Appuyez sur la pâte pour bien fermer les bords. ≈ 3 min
8. Éliminez l'excès de pâte et collez les restes de pâte sur les écailles et les nageoires avec de l'œuf battu. ≈ 3 min
9. Badigeonnez la pâte avec un mélange d'œufs brouillés et de crème. ≈ 4 min
10. Faites cuire au four pendant 40 minutes. ⏱ 40 min