Fisch gefüllt mit Blätterteig

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Legen Sie eine Schicht Blätterteig auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. ≈ 3 Min.
3. Schneiden Sie die Filets vom Hecht und vom Lachs in Fischform und legen Sie sie auf die Teigfläche. ≈ 8 Min.
4. Bereiten Sie eine Marinade mit Lachs, einem Ei, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu, und bestreichen Sie dann die Fischfilets mit dieser Marinade. ⏱ ≈ 2 Std.
5. Verteilen Sie die Krabben, den Dill und die Crème fraîche gleichmäßig auf dem Fisch. ≈ 3 Min.
6. Decken Sie es mit dem zweiten Blatt Teig ab. ≈ 3 Min.
7. Drücken Sie den Teig fest zusammen, um sicherzustellen, dass die Ränder gut verschlossen sind. ≈ 3 Min.
8. Entfernen Sie überschüssiges Teig und kleben Sie die verbleibenden Teigstücke mit verquirltem Ei auf die Schuppen und Flossen. ≈ 3 Min.
9. Verteilen Sie den Teig mit einer Mischung aus Rührei und Sahne gleichmäßig. ≈ 4 Min.
10. Backen Sie das Gericht für 40 Minuten im Ofen. ⏱ 40 Min.