Poisson à l'ail, tomates et vin blanc

Ingrédients

• 4 filets de poisson (au choix)
• 4 petits oignons
• 2 gousses d'ail
• 4 c. à café d'huile
• 2 c. à café de persil haché
• 2 tomates
• quelques c. à soupe de vin blanc sec
• 2 c. à soupe de chapelure
• sel
• poivre

Préchauffez le four et faites-y chauffer un plat allant au four huilé. Couvrez le fond de persil et d'une cuillerée d'oignon haché, puis laissez quelques minutes.

Déposez les filets dans le plat. Assaisonnez de sel et de poivre, d'ail écrasé et du reste d'oignon haché.

Garnissez chaque filet de rondelles de tomate, arrosez de vin blanc et du reste d'huile, puis saupoudrez de chapelure.

Faites cuire le poisson 20 minutes dans un four bien chaud.