Poires au Barolo

Préparation

1. Épluchez les poires, en laissant les queues. ≈ 8 min
2. Les placer dans une casserole, avec les queues vers le haut. ≈ 3 min
3. Ajoutez des clous de girofle, des feuilles de laurier, de la cannelle et la peau d'une citron. ≈ 3 min
4. Saupoudrez les fruits de sucre et de vin de Porto. ≈ 2 min
5. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu au minimum et laisser mijoter pendant 50 minutes. ⏱ 50 min
6. Utilisez une fourchette pour vérifier la tendreté des poires. ≈ 3 min
7. Si elles sont tendres, les retirer de leur tige. ≈ 3 min
8. Faites chauffer le vin dans une casserole jusqu'à ce qu'il épaississe. ⏱ ≈ 10 min
9. Ensuite, napper les poires avec ce vin. ≈ 3 min
10. Servez le dessert à température ambiante. ≈ 2 min