Pera al Barolo

Preparación

1. Descasque las peras, dejando las colas. ≈ 8 min
2. Colocar los huevos en un bol, con las yemas hacia arriba. ≈ 3 min
3. Añade clavos de granada, hojas de laurel, canela y la cáscara de un limón. ≈ 3 min
4. Espolvoree los frutos con azúcar y vino de Oporto. ≈ 2 min
5. Cocine a fuego alto hasta que hierva, luego reduce el fuego al mínimo y deja que repose durante 50 minutos. ⏱ 50 min
6. Utilice un tenedor para comprobar la firmeza de las peras. ≈ 3 min
7. Si están tiernas, sáquelas de sus tallos. ≈ 3 min
8. Calentar el vino en una cacerola hasta que espese. ⏱ ≈ 10 min
9. Luego, cubrir las peras con este vino. ≈ 3 min
10. Sirva el postre a temperatura ambiente. ≈ 2 min