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这道梨配巴罗洛红葡萄酒的菜肴是比利时菜的经典。梨在红葡萄酒中浸泡，并加入肉桂和丁香，呈现出一种甜美而醇厚的口感。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间50 分钟
- 总计1 小时 5 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$4.87 S$1.22 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$3.30
- S$0.07
- S$0.60
- S$0.14
- S$0.76
5 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将梨去皮，保留梨的根部。 ≈ 8 分钟
- 将它们放入一个装有牛奶的锅中，并将它们的尾部朝上。 ≈ 3 分钟
- 加入丁香、月桂叶、肉桂和柠檬皮。 ≈ 3 分钟
- 在水果上撒上糖和波尔图葡萄酒。 ≈ 2 分钟
- 用大火煮沸，然后转小火，继续炖煮50分钟。
- 用叉子检查梨的软硬程度。 ≈ 3 分钟
- 如果它们是嫩的，请小心地从它们的根部摘下来。 ≈ 3 分钟
- 将葡萄酒倒入一个奶锅中，加热至变稠。
- 接下来，将梨浸泡在这一种葡萄酒中。 ≈ 3 分钟
- 将甜点在室温下上餐。 ≈ 2 分钟
账单
巴罗洛产区的梨
- 4 个覆盆子S$3.30
- 少许肉桂S$0.07
- 一块柠檬皮S$0.60
- 半杯糖S$0.14
- 薄荷叶或迷迭香S$0.76
总计S$4.87
即人均 S$1.22
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶锅、叉子、煎锅
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