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Pizza familiale

Pizza familiale

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Découvrez cette pizza traditionnelle italienne facile à réaliser. Parfaite pour les repas familiaux !

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Recette de Benoît Prieur, DavidL (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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La pizza est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine italienne. Cette version est appelée familiale car elle a été créée sans prétention, simplement avec des ingrédients de base.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation45 min
  • Temps de cuisson15 min
  • Repos20 min
  • Total1 h 20
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonfour

Ingrédients

4 personnes
  • 0,33 €
  • 0,01 €
  • 0,00 €
  • 0,12 €
  • 1,80 €
  • 0,32 €

Préparation

  1. Versez la farine dans un bol ou. ≈ 3 min
  2. Dans le verre doseur, verser l’eau tiède. ≈ 3 min
  3. Ajoutez le sel, le sucre, puis la levure boulangère. ≈ 3 min
  4. Bien mélanger jusqu'à dissolution de la levure. ≈ 4 min
  5. Laissez reposer 3-4 minutes.
  6. Versez le mélange dans le bol. ≈ 3 min
  7. Pétrissez la pâte. ≈ 10 min
  8. (Ajouter de la farine si la pâte est encore trop collante). ≈ 3 min
  9. Une fois une pâte homogène formée, ajouter l’huile d’olive et pétrir à nouveau. ≈ 10 min
  10. Couvrez d’un linge humide et laisser reposer environ 20 min.
  11. Pétrissez à nouveau avant d’étaler au jusqu’à obtention d’une pâte fine. ≈ 10 min
  12. Étalez le coulis de tomates sur la pâte. ≈ 4 min
  13. Ajoutez les tranches entières, sans les couper, et les disposer collées les unes aux autres. ≈ 8 min
  14. Coupez la mozzarella en dés. ≈ 8 min
  15. La disposer sur la préparation. ≈ 3 min
  16. Terminez en saupoudrant d’emmental râpé. ≈ 2 min
  17. Mettez au four préchauffé pendant 15 min, thermostat 180 °C.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 330 g de farine
  • 18 cl d’eau tiède
  • 2/3 d’un sachet de levure boulangère
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 5 bonnes cuillers à soupe de coulis de tomate
  • 6 tranches de jambon italien tranché fin (prosciutto cotto)
  • une boule de mozzarella di buffala
  • 40 g d'emmental râpé

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