Piquant Bourbonnais

Ingrédients

• 500 g de farine
• 2 s
• 100 g de beurre fondu
• 20 g de sucre en poudre
• 8 g de sel
• 1/2 verre d'eau chaude
• 600 g de pommes

Délayez la farine avec les œufs, le beurre fondu, le sucre en poudre, le sel et l'eau, jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et collante, un peu plus molle qu'une pâte à pain.

Coupez les pommes en petits cubes et les ajouter en mélangeant bien.

Versez le tout en boule sur papier ou tôle beurrée.

Aplatir la boule pour lui donner 8 cm d'épaisseur environ.

Cuisez au four à feu doux environ 3/4 d'heure jusqu'à ce que la croûte soit dorée.