Würziges Bourbonnais

Zutaten

• 500 g Mehl
• 2 Stück
• 100 g geschmolzenes Butter
• 20 g Zucker, feinsübrig
• 8 Gramm Salz
• Die Hälfte eines Glases warmes Wasser
• 600 g Äpfel

Vermischen Sie das Mehl mit den Eiern, der geschmolzenen Butter, dem Puderzucker, dem Salz und dem Wasser, bis eine dicke, klebrige Masse entsteht, die etwas weicher ist als ein Brotteig.

Schneiden Sie den Apfel in kleine Würfel und geben Sie ihn zusammen mit dem restlichen Teig unter.

Geben Sie die gesamte Mischung in einer Kugel auf Backpapier oder eine geölte Metallplatte.

Die Kugel abflachen, um eine Dicke von etwa 8 cm zu erhalten.

Backen Sie das Gericht im Ofen bei niedriger Temperatur für etwa 3/4 Stunde, bis die Kruste goldbraun ist.