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Petits ronds de viande

Petits ronds de viande

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Des petites boulettes de viande aux os de porc, parfaite garniture pour une soupe non liée. Facile à faire maison.

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Recette de AlexanderDreyer~dewikibooks, Klaus Eifert, Prog et 3 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Les 'Markklößchen' sont une garniture traditionnelle pour les soupes non liées. Elles se préparent facilement à la maison et sont incomparables aux versions achetées prêtes.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation30 min
  • Temps de cuisson15 min
  • Repos30 min
  • Total1 h 15
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonbouillon

Ingrédients

4 personnes
  • 0,20 €
  • 0,07 €

Préparation

  1. Placer la viande dans une casserole et remuer constamment. ≈ 4 min
  2. Mélanger l'œuf, le sel et la chapelure jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer pendant environ 30 minutes.
  3. Former des petites boulettes rondes et les cuire dans un bouillon.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 40 g de viande provenant des os de porc (à partir de 250-300 g d'os de porc)
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de chapelure fraîche

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