Petits muffins aux raisins secs

Ingrédients

• 200 g de beurre ou de margarine
• 200 g de sucre
• 2 œufs
• 30 g de fécule de pomme de terre
• 2 c. à café de levure chimique
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
• 240 g de farine
• 1 poignée de raisins secs ou d'autres fruits secs

Faites fondre le beurre au micro-ondes à faible puissance, ajoutez le sucre et mélangez au batteur.

Ajoutez les œufs un à un en battant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Incorporez la fécule, la levure, le bicarbonate et la farine, puis les raisins secs.

Disposez des caissettes en papier dans un moule à muffins et remplissez-les aux quatre cinquièmes.

Faites cuire environ 20 minutes au four préchauffé à 200 °C.